[Ni] Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

 

vom letzten Kochkurs hatten wir noch einiges an Rhabarber übrig. Mama hat den Garten geplündert und so kamen einige Stangen zusammen. Praktisch war, dass dieser von den Kochkursteilnehmerinnen direkt gewaschen, geschält und in 2 - 3 cm dicke Stücke geschnitten war. :-)

 

Den Kuchen an sich mache ich immer gerne und er war mein erster Kuchen, den ich in meiner eigenen Küche gebacken habe. Es ist ein Mürbteig mit einer Quarkschicht und knusprigen Streuseln oben drauf. Nach Belieben gibt man etwas Obst auf die Quarkschicht und fertig ist ein leckerer Kuchen.

 

 

[Ni] Schneller Apfelkuchen aus dem Thermomix {Rezept}

Ihr Lieben,

Ina von "Whatinaloves" hat zu einer neuen Runde "Let's cook together" aufgerufen und da sind wir natürlich mit dabei. Thema war "An apple a day - Apfelkuchenliebe".
Mhhhh, Apfelkuchen habe ich auf dem Blog wohl auch schon den ein oder anderen gezeigt, aber nichts geht über meinen geliebten schnellen Apfelkuchen aus meinem Thermomix. Er ist fix zusammengerührt und hat eine feine Nusskruste obendrauf.

 

[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}

Hallo meine Süßen,

 

manchmal geht einfach nichts über den Duft von frischen Muffins in der Küche. Und manchmal kann ich mich nicht zwischen Schokokuchen oder Käsekuchen entscheiden. Daher habe ich quasi eine Kombination aus beidem gebacken und schmeiße heute eine virtuelle Muffinrunde! :)

 

[Ni] Gesunder Schoko-Avocado-Kuchen {Rezept}

Ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Kuchenrezept für euch, welches sich auch prima eignet um reife Avocados zu verarbeiten. Gesehen habe ich die Schokobombe bei der lieben Mara von "LIFE IS FULL OF GOODIES".

 

 

[Ni] Schwäbisch backen: Flachswickel {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

was gibt es schöneres als die Woche mit einer süßen Kleinigkeit zu beginnen?

Heute gibt es nämlich ein Rezept für "Flachswickel" für euch. Die hat schon meine Oma immer gebacken und war auf jedem Fest ein gern gesehener Gast am Kuchenbuffet. Sie schmecken alt und jung, sind schnell gemacht, da der Hefeteig nicht gehen muss und man kann sie einfach in die Hand nehmen und abbeißen.

 

[Ni] Wie gewünscht: Frühstücksmuffins {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

 

heute gibt es mal einen super spontanen Post von mir, denn eigentlich war dieser so gar nicht geplant. Als ich gestern Abend meine Frühstücksmuffins auf Instagram gepostet habe, haben ganz viele Follower nach einem Rezept gefragt. Also habe ich kurzerhand die Muffins zwischen "Tür und Angel" fotografiert und euch das Rezept natürlich aufgeschrieben.

 

Erst gestern auf der Arbeit habe ich Ju vorgejammert, dass ich mein "normales" Frühstück (Joghurt, Obst, Haferflocken) so langsam nicht mehr sehen kann. Auf dem Weg nach Hause sind mir dann wieder diese leckeren Muffins einfallen und ich habe sie dann abends gleich noch gebacken.

 

[Ni] Sometimes you just need: APPLECAKE {Rezept}

Hallo meine Lieben,

das Wetter macht mich ganz verrückt. Mitte August liege ich mit dicken Socken, Decke und Wärmflasche auf dem Sofa und kuschle mich ein. Wahnsinn, oder? Mein kleines armes Seelchen ist dann ganz traurig und wünscht sich schnell wieder die Sonne her. Ein bisschen Abhilfe schafft da ganz klar ein Apfelkuchen. Mit Nüssen, Zimt, Schmandguss und Streuseln. So richtig herbstlich und passend zum Regenwetter draußen. Da ist es mir auch egal, dass es gerade eigentlich Sommer wäre. Wenn das Wetter mit den Herbst präsentiert, dann backe ich herbstlichen Apfelkuchen. :)

[Ni] Homemade Beeren-Schmand-Eis {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

 

irgendwie macht der Sommer gerade echt schlapp. Bei uns im Schwabenländle ist es total schwül und dämpfig, aber gar nicht sonnig. Ganz viele Wolken hängen am Himmel und versperren den Sonnenstrahlen den Weg zur Erde. Echt doof.

 

[Ni] Handgemacht von Herzen: Apfelrosen {Rezept}

Ihr Lieben, manchmal sagen wir unseren Mitmenschen viel zu selten, dass es schön ist sie zu haben.

Als ich vom Blogevent "Handgemacht von Herzen" von "Thank you for eating" erfahren habe, war direkt klar, dass ich da mitmachen muss. Eine Kleinigkeit backen und somit dem Liebsten ein Lächeln aufs Gesicht zu zaubern. Wie schön.

 

[JuNi] Alpro-Sommer-Cocktail {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

 

ist es bei euch auch schon so herbstlich? Regnerisch, neblig und gar nicht schön? Dann macht es doch wie wir und holt euch den Sommer einfach ins Glas! Wir haben heute zwei leckere Cocktails für euch! Für beide Cocktails haben wir Produkte aus dem Sortiment von Alpro verwendet um euch zu zeigen, dass diese Produkte viel mehr können, als nur in eurem Müsli zu landen^^!

 

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Ni's Cocktail-Kreation

Cocoberry-Dream

300ml Kokosmilch (z.B. von Alpro Soja)

1 handvoll gemischte Beeren

1 TL Limettensaft

4cl Kokoslikör (z.B. Batida de Coco)

6 Eiswürfel

 

[Ju] Blitzschnelles Erdbeer-Bananen-Eis {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

passend zu den sommerlichen Temperaturen gibt es heute von mir ein superschnelles Eis-Rezept, das dazu noch gesund ist und für das man nicht einmal eine Eismaschine braucht! Was will man mehr^^?

Blitzschnelles Erdbeer-Bananen-Eis

[Ni] Fluffige Pancakes - ein Träumchen {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

 

stellt euch vor es ist Sonntag und ihr hab den ganzen Tag Zeit für ein langes, ausgiebiges Frühstück.

Die Woche über musste es morgens schnell geben. Belegte Brote oder Müsli wurden zwischen Haare kämmen und Socken anziehen schnell in den Mund geschoben. Der Kaffee in einem Zug hinunter geschluckt. Kaum Zeit, große Hektik.

 

HEUTE MAL NICHT.

HEUTE HABEN WIR ZEIT.

SPÄTESTENS AM WOCHENENDE.

BEVORZUGT AM SONNTAG.

 

[Ni] Bananenkuchenliebe - aber bitte mit Sahne {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

heute präsentiere ich euch ein Rezept für einen leckeren Bananenkuchen.
Er erinnert ein bisschen an den Eis-Klassiker "Bananensplit" und wird deswegen auch "Bananen-Split-Kuchen" genannt.

[Ni] Brotwoche: Apfel-Nuss-Brot {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

weiter geht es mit der Brotwoche! 

Süßes Brot? Oh jaaa!

Hier habe ich ein leckeres Brotrezept für euch:
süß und mit genialer Apfel-Nuss-Mischung.

[Ni] Brotwoche: Bananen-Brot {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

heute startet unsere "Brotwoche", bei der ihr sowohl herzhafte als auch süsse Brotvarianten zu sehen bekommt. 

Liebend gerne stöbere ich durch andere Blogs und lasse mich inspirieren und entdecke neue Rezepte. Genau diese Inspiration fand ich bei Nicole von "Life live deeply now" und konnte dank ihrem Rezept für ein veganes Bananenbrot meine überreifen Bananen verarbeiten.

Das Rezept habe ich nicht vegan zubereitet, sondern einfach dann eben umgewandelt.

Das vegane Originalrezept von Nicole findet ihr HIER.

[Ni] Ich liebe Brownies, und du so? {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

 

Brownies sind so eine Leckerei die bei mir immer gehen. Egal ob pur, mit Walnüssen im Teig oder auch einer Kugel Vanilleeis - sie gehen wirklich IMMER!

[Ju] Gesunde Müsliriegel {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

 

heute möchte ich euch einmal wieder ein Rezept von Chefkoch.de vorstellen, welches ich schon länger in meiner Nachbackliste habe. Und zwar sind das diese leckeren,  und gesunden Müsliriegel (hier geht es zum Originalrezept). Manchmal habe ich morgens einfach keine Lust (oder keine Zeit) ausreichend und vor allem gesund zu frühstücken und an solchen Tagen ist es mir dann auch zu viel Arbeit, Joghurt und Müsli und Obst mit ins Büro zu schleppen.

 

Für solche Fälle eignen sich natürlich gesunde, selbstgemachte Energie-Müsliriegel bestens! Auch als gesunder Snack für zwischendurch kann ich die knusprigen und gleichzeitig saftigen Teilchen nur empfehlen!

 

[Ni] Ich back's mir: Zitronenkastenkuchen {Rezept}

 

Hallo ihr Lieben,

Claretti hat eine neue Runde "Ich back's mir" eingeläutet. Das Thema diesmal lautet "Zitrusfrüchte". Klar, dass ich hier einen klassischen Kastenkuchen backen muss. Mit einem feinen Zuckerguss. Herrlich saftig. Der passt nämlich immer. Ein toller Alltagskuchen, der schnell zubereitet ist und wenig Zutaten benötigt. Perfekt.

[Ni] Ei, ei, ei: Eierlikör-Plätzchen mit Rhabarber {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

 

heute endet meine Osterwoche auch schon und ich präsentiere euch das letzte Rezept.

Die wundervollen Eierlikör-Plätzchen waren eine Spontanaktion, denn das Rezept habe ich in der Facebook-Gruppe "Köstlich & Konsorten" entdeckt und sofort wusste ich, dass ich die Plätzchen nachbacken muss.

Eierlikör und Rhabarber - was für eine herrliche Kombination.

 

Das Originalrezept stammt von der lieben Daniela vom Blog "TASTE around", ich habe es nur etwas abgewandelt.

 

[Ni] Ei, ei, ei: Osterlamm auf Hefeteig {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

heute starten wir in unsere Osterwoche, denn bereits am kommenden Wochenende klopft der Osterhase an die Türe!