[Ni] Pudding-Hörnchen

 

ZUTATEN
Puddingfüllung
250 g Milch
3-5 EL Zucker
1 Päckchen Puddingpulver

Teig
250 g zimmerwarme Milch
1/2 Würfel Hefe
3-5 EL Zucker
500 g Mehl
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
1 Eigelb
100 g neutrales Öl (Raps, Sonnenblumen)

 

ZUBEREITUNG:

1. Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch verrühren, restliche Milch aufkochen, Pulver-Gemisch unter Rühren zugeben, nochmals kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen.
2. Hefe in der Milch durch Rühren auflösen.
3. Alle Teigzutaten in eine große Schüssel geben und kräftig durchkneten
   (durch die Zugabe von Backpulver muss der Teig nicht ruhen und geht trotzdem wunderbar auf).
4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in rund 16-18 gleichgroße Stücke teilen und diese mit einem Nudelholz zu "Zungen" ausrollen.
5. Den oberen Teil der Zunge mit einem Messer streifenförmig einschneiden, auf den unteren Teil einen Klecks der Puddingmasse geben und verstreichen.
6. Teigzungen nun aufrollen, in Form biegen (U-Form) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
7. Hörnchem mit etwas Ei, Wasser oder Milch bestreichen und bei rund 200°C 15 Minuten goldbraun backen (Ober- und Unterhitze).

 

 

 

 

 

 

 

 
Die Hörchen schmecken noch lauwarm und am gleichen Tag am besten.
Man kann sie beliebig füllen, ich habe bereits Vanillepudding und Schokopudding ausprobiert - schmeckt beides toll. Als nächstes werde ich mich wohl an eine herzhafte Füllung wagen. Ich habe auch schon ein paar Ideen für weitere Füllungen:

Süße Füllungen
Apfelmus, Marmelade, Nutella, ...

Herzhafte Füllungen
Schinken, Käse, Ananas, Pilze, ...

 

 

Was wäre eure Lieblingsfüllung?
Mögt ihr lieber süß oder herzhaft?