[Ju] Rezept | White-Chocolate-Cashew-Muffins

Hallo ihr Lieben,

zur Abwechslung hatte ich mal wieder Lust zu backen und da ist mir ein Rezept in die Hände gefallen, was ich schon lange einmal ausprobieren wollte: die White-Chocolat-Cashew-Muffins!  Weiße Schokolade und Cashew-Kerne in Kombination, das kann ja fast nur lecker werden! :)

 

Zutaten für 12 Muffins:

• 300 g Mehl
• 120 g Zucker
• 1/2 Päckchen Vanillezucker
• 75 g Cashew-Kerne
• 60 g Butter
• 180 ml Milch
• 1 Ei
• 1/2 Päckchen Backpulver
• Muffin-Papierförmchen

Rezept:

Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Die Schokolade und die Cashew-Kerne hacken und zu der Mehlmischung geben. Die Butter schmelzen und Ei und Milch miteinander verquirlen. Dann die Ei-Milchmischung und die Butter zur Mehlmischung in die Schüssel geben und verrühren. 

Die Papierförmchen in das Muffinbackblech (wenn vorhanden) einlegen und anschließend den Teig gleichmässig in die Förmchen verteilen.

 Im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 20 - 25 Minuten backen!

Ich finde die Muffins wirklich lecker und sie sind sogar für Leute, die nicht viel backen, super einfach nachzmachen! Lasst es euch schmecken! :)

Liebe Grüße, Eure