[Ni] Haferflocken-Schoko-Cookies

Besonders jetzt, wenn so langsam sich der Sommer verabschiedet und die Blätter auf den Bäumen sich verfärben, liebe ich es, eingemummelt mit Buch, Kuschelsocken und Wärmflasche auf dem Sofa zu relaxen. Hier dürfen dann natürlich leckere Cookies und ein Cappuccino nicht fehlen.

 

Zutaten:

150 g Schokolade

150 g Butter, weich

Je 50 g brauner und weißer Zucker

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei

225 g Mehl

115 g kernige Haferflocken

 

 

Zubereitung:

Schokolade hacken. Butter, beide Zuckersorten und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen. Salz und Ei hinzugeben, weiterschlagen. Nun das Mehl unterheben und nur noch kurz verrühren. Haferflocken und Schokolade dazugeben, unterheben.
Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Löffelrücken die Cookies leicht platt drücken.
Nun im vorgeheizten Ofen bei rund 200°C (Ober- und Unterhitze) 12 Minuten backen.

 

 

Das Rezept habe ich beim Stöbern auf anderen Blogs gefunden und HIER entdeckt.

Und wie Mara schon sagt, die Cookies haben wirklich Lieblingskeksniveau.