[Ju] Rezept | Schoko-Marzipan-Muffins

Hallo ihr Lieben,

ich lese gerade die Ostfriesen-Krimi-Reihe von .... und einer der Kommissare in dem Buch isst quasi ständig Marzipan. Wenn man nun während dem Lesen immer und immer wieder über das Wort "Marzipan" stolpert, dann bekommt man (also ich zumindest) irgendwann eine Riiiiesenlust auf Marzipan. Aber einfach so Marzipan kaufen und essen kann ja jeder - ich wollte etwas damit backen^^! Bei mir gab's also diese leckeren

  

Zutaten (für 6 Muffins)

150 g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Prise Salz

1 EL Backkakao

50 g Schokotropfen

80 g Butter

40 g Zucker

100 g Marzipan

1 Ei

200 ml Buttermilch

Zubereitung

Mehl mit Backpulver, Natron, Backkakao und Salz vermischen. Butter und Zucker schaumig schlagen und das Ei, Buttermilch, das klein geschnittene Marzipan und die Schokotropfen dazugeben. Die trockenen Zutaten zu der Masse geben und kurz verrühren.

Den fertigen Teig in die Muffinbackform füllen und bei 180° ca. 25 Minuten backen.

Mir haben die Marzipan-Teilchen wirklich gut geschmeckt, vor allem zur Lektüre meiner Ostfriesland-Krimis! :)

Liebe Grüße schickt euch