[Ju] Rezept | Zitronen-Hähnchen mit Spargel

Hallo ihr Leckermäulchen,

ich freu mich jedes Jahr auf den Mai! Und zwar deswegen, weil es wieder Spargel gibt! Ich liebe Spargel und ganz besonders den grünen. Weißen Spargel mag ich auch sehr gerne, allerdings schreckt mich hier das Schälen immer etwas ab. Außerdem finde ich den grünen geschmacklich interessanter. Nun ja, lange Rede - kurzer Sinn: Ich habe grünen Spargel eingekauft und wollte einmal etwas anderes damit machen, als ihn nur zu kochen und als Gemüse(beilage) zu essen. Außerdem hatte ich noch Hähnchenbrustfilet im Haus und Zitronen - und herausgekommen ist mein supereinfaches Zitronen-Hähnchen mit grünem Spargel! 

Ich habe frei Schnauze und ohne Rezept gekocht, versuche aber es für euch in bisschen aufzuschreiben.

Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet 
• grüner Spargel 
• 2 unbehandelte Zitronen
• Gemüsebrühe
• Sahne (oder wie bei mir Rama Cremefine zum Kochen)
• Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereitung:

Die beiden Zitronen heiß abwaschen und in Scheiben scheiben. Den Boden einer Auflaufform mit den Zitronenscheiben auslegen. Dann das Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel schneiden und auf den Zitronenscheiben verteilen. Anschließend den Spargel vorbereiten (die Enden abschneiden) und in ca. 5 cm Lange Stücke schneiden. Ebenfalls gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Dann das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und mit etwas Gemüsebrühe angießen. Zum Schluss noch einen Schuss Sahne über alles verteilen und ab in den vorgeheizten Backofen. 

Bei ~150 - 180° für ca. 30 Minuten im Ofen lassen. Den Spargel und die Hähnchenwürfel zusammen mit der beim Braten entstandenen Soße auf einem Teller anrichten und genießen!

Für Nicht-Low-Carb-Esser: Dazu passt gut Reis oder ein leckeres Baguette.

Seid ihr auch Spargel-Fans? Und welche "Farbe" steht bei euch auf Platz eins?

Lasst es euch schmecken! Liebe Grüße schickt euch