[Ni] Knusprige Beerentörtchen mit Baileys-Sahne | Blogevent "Leckere Früchtchen"

Stellt euch mal eines vor:
ihr sitzt gemütlich auf dem Balkon oder der Terrasse. Es ist wunderschönes Wetter, die Sonne kitzelt euch mit ihren warmen Sonnenstrahlen. Plötzlich überkommt euch die Lust nach etwas Süßem.
Wie wäre es genau DANN mit einem wunderbar leckeren Beerentörtchen mit Schoko-Knusperboden, einer leicht beschwipsten Sahne und frischen Beeren obendrauf?

 

Hört sich lecker an? Ist es auch!
Und so zaubert ihr 6 der Törtchen:

 

175g Zartbitter-Schokolade

60g Cornflakes

250g gemischte Beeren

200g Sahne

1 Pck. Vanillezucker

3-4 EL Baileys

 

Zuerst belegt ihr ein Brettchen oder auch ein Backblech mit Alufolie.
Hackt die Schokolade grob und lasst sie im Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade flüssig ihr, hebt ihr die Cornflakes unter und mischt das ganze vorsichtig durch.
Streicht die Masse zu 6 Kreisen auf das Brettchen mit Alufolie.
Ab damit in den Kühlschrank - 2 Stunden lang, damit alles schön fest wird.

 

Nun müsst ihr die Beeren verlesen und vorsichtig waschen.
Gebt die Sahne und Vanillezucker in eine Schüssel und schlagt sie steif.
Verfeinert die Sahne mit dem Baileys und rührt nochmals durch.

Wenn die Schokoböden fest sind, gebt ihr die beschwipste Sahne auf die Törtchen und dekoriert sie mit den Beeren.
Für die Deko könnt ihr auch noch ein paar Cornflakes, Schokoraspel, Minzeblätter, ... nehmen.

 

 

Kleiner Tipp:
Die Schokoböden ein paar Minuten eher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie noch fest sind, aber nicht mehr allzu hart - eine ungemeine Hilfe beim späteren Essen! ;)

 

P.S. Das Rezept habe ich aus "Meine gute Landküche", wo es noch viel mehr tolle Rezepte gibt, die bald nachgebacken werden!

 

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Mit diesem Rezept nehme ich beim Blogevent "Leckere Früchtchen" von Ofenlieblinge teil!
An dieser Stelle ein großes Hallo an die liebe Simone! :)