[Ni] Homemade Beeren-Schmand-Eis {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

 

irgendwie macht der Sommer gerade echt schlapp. Bei uns im Schwabenländle ist es total schwül und dämpfig, aber gar nicht sonnig. Ganz viele Wolken hängen am Himmel und versperren den Sonnenstrahlen den Weg zur Erde. Echt doof.

 

Aber eigentlich macht das gar nichts aus, denn wir holen uns einfach den Sommer ins Haus - mit selbstgemachtem Eis. Denn sind wir doch mal ehrlich: Eis geht immer. Ob mit oder ohne Sonnenstrahlen.

 

Zutaten:

100g Zucker

100g Schmand

50g Sahne

300g TK-Beeren (ich hatte Blaubeeren und Brombeeren)

1 Bio-Zitrone: davon 1 EL Zitronensaft und 1 TL Zitronenabrieb

50g Schokoraspel

 

 

Zubereitung:

Zucker, Schmand und Sahne verrühren. Diese Mischung mit den TK-Beeren und dem Zitronensaft und -abrieb in einen Mixer geben und ordentlich pürieren (oder in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab bearbeiten). Die Schokoraspel unterheben.

Eismasse in eine verschließbare Dose / Schüssel geben und im Tiefkühler 1,5 - 2 Stunden gefrieren lassen. Dabei immer mal wieder umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.

  

 

Wisst ihr was das Blöde an selbstgemachtem Eis ist? Die lange Wartezeit! :)
Die 1 - 2 Stunden kommen mir hier immer ewig vor und beim Umrühren der Eismasse schaue ich immer, dass noch extra viel am Löffel hängen bleibt und nasche vorab schon ein bisschen.

 

 

Kleiner Tipp:
Schmand lässt sich bestimmt auch durch Joghurt oder ähnliches austauschen - probiert es aus! :)

 

Welche ist eure liebste Eissorte?