[Ni] Neu entdeckte Liebe: Veggie-Burger mit Haferflocken, Käse und Ei {Rezept}

Hallo ihr Lieben,

 

heute ist der 10. des Monats, also steht eine neue Runde "Let's cook together" an. Bereits bei der letzten Runde habe ich euch einen leckeren Apfelkuchen präsentiert und heute dreht sich alles um's Thema Burger. Lecker, oder?

Auf den Tisch kommt ein vegetarischer Burger mit einem Burgerpattie aus Haferflocken, Käse, Ei und diversen Gewürzen. Für mich eine tolle Alternative zum herkömmlichen Fleischburger. Das Rezept habe ich schon vor ein paar Monaten bei "Mit Zucker, Salz und Bauchgefühl" gefunden und ein bisschen abgewandelt.

Zutaten Burgerbrötchen:

40g weiche Butter / Margarine

1 Ei

20g Zucker

430g Mehl

1 Pck. Trockenhefe

1 TL Salz

ca. 150-170ml lauwarmes Wasser

etwas Milch zum Einpinseln der Brötchen

nach Wunsch: Sesam zum Bestreuen der Brötchen

 

Zubereitung Burgerbrötchen:

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Händen zu einem Hefeteig verkneten, abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und anschließend in 8 gleich große Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, leicht flach drücken, mit Milch (oder Wasser) bepinseln und mit Sesam bestreuen.

 

Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.

 

Zutaten Burgerpatties:

250g Haferflocken

250ml Milch

1 Zwiebel, gewürfelt 

2 Eier

150g geriebenen Käse

etwas gehackte Petersilie

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

zum Ausbacken: Öl

Zubereitung Burgerpatties:

Haferflocken in der Milch etwas quellen lassen. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und aus der Masse flache Patties formen.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Patties darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipp: wenn der Teig sich nicht gut formen lässt und bröselt, einfach kurz in eine Küchenmaschine / Mixer geben und ein bisschen klein mixen.  

 

 

Und nun kann man nach Belieben seinen Burger zusammenstellen. Bei mir sieht das meist wie folgt aus:

Brötchenhälfte unten, Kräuterschmand, Salatblatt, Burgerpattie, Gurkenscheibe, Tomantenscheibe, Ketchup, Burgerhälfte oben

 

So einfach und so lecker! Sogar der Herzmann ist von der fleischlosen Variante begeistert und meckert nicht :)

 

Wie esst ihr euren Burger am liebsten?