[Ni] Frühstücks-Idee: Haferflockenauflauf {Rezept}

Ihr Lieben, einmal wöchentlich erhalten Herr G. und ich eine Obst- und Gemüsekiste. Wir wissen vorher nicht was drin ist und so ist es immer wieder eine Überraschung welche Leckereien uns geboten werden.
Manchmal haben wir super viele Bananen in der Kiste. Deswegen bin ich schon fast eine kleine Spezialistin was die Verarbeitung von reifen Bananen angeht.
Bananenmilch, Bananeneis, Bananenbrot, Bananenkuchen - ich hab sie alle schon durch :)

 

 

Also musste mal wieder eine neue Idee - Grundzutat: Bananen

Wir praktisch, dass ich in meinem Rezepteordner noch ein Rezept von der lieben Anita von "Olles Himmelsglitzerdings" gespeichert hatte. Der gebackene Haferbrei von ihr hat mich schon lange angelacht und nun endlich war der große Tag des Nachbackens.

 

 

Zutaten:

150 g Haferflocken

1 TL Backpulver

1 TL Zimt

1 Prise Salz

500 ml Milch

2 Eier

4 EL Ahornsirup oder Honig

3 Bananen

evtl. ein paar Nüsse (ich hatte gehobelte Mandeln)

 

Zubereitung:

Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Bananen schälen und in 1-2cm breite Scheiben schneiden. Den Boden einer Auflaufform damit belegen (wenn die Form nicht beschichtet ist: fetten oder mit Backpapier auslegen!).
Die Haferflockenmischung gleichmäßig darüber verteilen.

Milch, Eier und Ahornsirup verquirlen und in die Auflaufform gießen.
Wer mag kann jetzt noch ein paar Nüsse auf den Auflauf geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

 

Wir haben den Auflauf noch leicht warm genossen - pur aus der Auflaufform heraus. Verdammt lecker.
Anita empfiehlt euch Milch dazu. Auch Joghurt oder Quark kann ich mir gut vorstellen.
Probiert es einfach aus!

 

Natürlich müsst ihr keine Bananen nehmen. Bestimmt schmecken auch Äpfel, Birnen oder Zwetschgen lecker.