[Ni] 1 Woche Vegan - Und darf man jetzt noch essen? {Projekt}

Hallo ihr Lieben,

 

lang, lang ists her, seit mein letztes Projekt (Zuckerfrei) zu Ende gegangen ist. Etwas neues musste also her. Ich wollte mir selbst wieder eine Herausforderung stellen. Beim Aufräumen fiel mir dann das Buch "Vegan for fit" von Attila Hildmann in die Hände, welches ich bereits letzten Sommer gekauft habe. Was lag also näher als mich vegan zu ernähren?

 

"Schatz, wir essen nun eine Woche vegan."
"Ja, ok!"

 

JA OK??? Ich konnte meine Ohren kaum trauen. Mein Freund ist bekennender Fleischliebhaber und macht einfach ohne murren bei meiner Vegan-Challenge mit? Ich konnte es kaum glauben. Aber gut, dann fangen wir einfach mal an, bevor er es sich noch anders überlegt.

 

Als Leitfaden für das Projekt habe ich mir dann das Buch nochmals durchgelesen und mir die wichtigsten Dinge markiert. Was "darf" ich nun noch essen, was kaufe ich wo. Muss ich eventuell Zutaten im Internet bestellen?

 

Im nächsten Schritt habe ich mir Rezepte die mich ansprechen markiert, einen Essensplan geschrieben und Zutaten die ich brauche eingekauft. Das war einfacher als gedacht, denn im nahegelegenen Alnatura-Supermarkt habe ich alle Zutaten (Hirse, Nussmus, Quinoa, Johannisbrotkernmehl, Agavendicksaft, Agar-Agar, Tofu ...) bekommen. Klar, der Preis an der Kasse war schon einmal ein Wucher, aber das habe ich gerne in Kauf genommen. Ist ja schließlich die "Grundausstattung".

Tja und dann ging es auch schon ganz unspektakulär los und ich bereitete am nächsten Morgen das Frühstück für Herrn G. und mich vor.

 

Wir stehen nun bei Tag 3 und fast ist schon die Hälfte rum. Der bisherige Speiseplan war abwechslungsreich und sah wie folgt aus:

Tag 1:

Frühstück: Müsli mit Mandelmilch und frischen Früchten

Mittag: vegane Burger mit Chilli-Ketchup und Avocadocreme

Abend: Ofengemüse mit Currysoße

 

Tag 2:

Frühstück: Pancakes mit Joghurt

Mittag: vegane Burger (Rest vom Vortag)

Abend: bunter Salat mit Cashewkernen

 

Tag 3:

Frühstück: Müsli mit Mandelmilch und Heidelbeeren

Mittag: Quinoa-Buletten, Rohkost, Joghurtdip

Abend: Zucchinispaghetti

 

Die Zubereitung der Speisen ist natürlich etwas aufwändiger als sonst, aber bisher waren alle Gerichte sehr lecker.

Ich halte mich auch zu 80% an die Rezepte von Attila Hildmann, werde jedoch immer mutiger und traue mich auch an "Eigenkreationen".

 

 

 

 

 

 

Wie fühle ich mich?

Bisher sehr gut. Ich bin fit und energiegeladen, habe genug Kraft für mein Sportprogramm. Hoffentlich bleibt das so...

 

Und warum das Ganze?

Das Projekt ist ein Selbsttest. Kann ich auf tierische Produkte verzichten? Für mich eine Herausforderung und die Chance neue Lebensmittel hautnah kennenzulernen. Ich möchte Abwechslung auf dem Speiseplan.

Außerdem interessiert mich der gesundheitliche Aspekt brennend. Wie verändert sich mein Körper, bin ich fitter, energiegeladener? Verschwinden wirklich kleine Wehwehchen wie Kopfweh und Co?

 

Mit dem Wissen im Hinterkopf, dass ich mit diesem Selbsttest auch den Tieren und meiner Umwelt etwas Gutes tue mache ich nun motiviert weiter.