[Ni] Homemade Schoko-Müsli mit Kokos {Rezept}

Huhu meine Lieben,

 

manchmal stapeln sich zuhause die Koch- und Backzeitschriften. Regelmäßig schnappe ich mir einen Stapel alte Hefte und schaue dann durch, welche Rezepte mir gefallen. Diese werden dann rausgerissen und alphabetisch in einen Ordner sortiert. So bin ich dann auch auf dieses Müslirezept gestoßen. Es ist super praktisch, denn man bereitet gleich eine große Menge zu und hat dann morgens immer frisch eigenes Müsli zur Hand.

 

Zutaten:

125g brauner Zucker

100g gehackte Nüsse

50ml Kokosöl (alternativ: Sonnenblumenöl)

1 Prise Salz

100g Zartbitterschokolade

100g Kokosraspel

300g Haferflocken (feine oder kernige oder gemischt)

200g Sojaflocken

 

Zubereitung:

Schokolade grob hacken. 125ml Wasser und 125g Zucker in einem Topf aufkochen und etwas köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen. Schokolade, Salz und Öl unterrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Masse etwas abkühlen lassen.

Nüsse, Haferflocken und Sojaflocken in eine große Schüssel geben und vermischen. Schokomasse darüber gießen und alles gut vermengen. Müsli gleichmäßig auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche geben und im vorgeheizten Backofen (160°C Umluft) beide Bleche ca. 15-20 Minuten (Sichtkontakt!) backen. Zwischendurch immer wieder mal wenden.

Müsli abkühlen lassen und luftdicht verschließen.

 

 

Die Sojaflocken bekommt ihr übrigens bei Alnatura, bei dm oder im Onlineshop. Ihr könnt die Menge natürlich auch durch Haferflocken ersetzen.

 

Originalrezept: "mutti kocht am besten" (April 2014)
Ich habe es ein bisschen nach meinen Wünschen abgeändert.